今回、飲食の仕事は初めてだったのですが、探していた条件としては、和食でほぼ個人店ということです。そもそも大きな店、会社には興味がありませんでした。そこに加えて自分が客として食べに行きたい店という点です。ですので、食べログの情報もかなり参考にしましたし、点数もそこそこ（笑）良かったので…。手作りにこだわっている点も大きな決め手になりました。

私はお昼の時間帯の仕込み要員、調理補助として勤務しています。手作りおでん種の仕込みや野菜類、魚介類の下拵えがメインの仕事です。
未経験での入社でしたが今までやった事のない、魚の水洗いや三枚おろしなどもチャレンジさせて頂いてます。

将来は和食の小料理屋をやりたいと思っていますので、ここで和食、海鮮料理の仕事に携わる事が出来るのはとても大きなことですし、初めての食材や魚介類に触れさせて頂いて、緊張もしますがワクワクと楽しい思いのほうが強いですね。
現在、夜は別のフレンチのお店でホールの業務をしていますが、和の「調理」への思いが日に日に強くなってきています。

いきなりですが、まかないが美味しいですよ！（笑）

女性でも、未経験でも、ここではどんどんチャレンジさせてもらえるのが嬉しいですね。自身の成長を感じることが出来ると思いますよ！
ぜひ一緒にまかない食べましょう（笑）